關于恒溫酒窖正確選址

正確選址：遠離熱源、震源，并利用地下空間節約能源。

保溫措施：墻體和頂地必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較專業的環節。墻體需要測量、計算得到一個比較準確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。同一個酒窖放在太陽底下和洞穴里的墻體厚度肯定是不一樣的。簡單的保溫方法是采用擠型板、　聚苯板這樣常見的保溫材料。

酒窖木門：最好在中間添加一層保溫材料，并在四周粘上隔音棉條，因為門是整體酒窖中保溫薄弱的環節。適用木材中便宜的是松木，常用的是橡木和國內的一些硬雜木。前提要求是，木門一定要烘干得當，否則受門兩側不同的溫、濕度影響，木門很容易變形。

照明部分：照明最好選用冷光源。由于白熾燈會產生熱能 ；熒光燈產生大量的不可見紫外線，紫外線嚴重破壞葡萄酒酒體結構，所以都不能作為酒窖的照明光源。

酒窖空調：“空調是整個酒窖的“心臟”，一旦酒窖空調選擇有問題，所有的藏酒都可能被影響，所以在選擇酒窖空調時必須謹慎。市場上的酒窖空調大概分為二類，一類是國產，另一類是歐美引進的。國產的酒窖空調一般功率較大,穩定性好,價格實惠,售后服務方便,更能滿足國內客戶需要,而國外酒窖空調功率小,售后復雜,基本直接換新機才行,且一般要另外配加濕裝置,只適合小空間酒窖或普通家庭使用;國內酒窖空調一般定制化較多,且多為分體設備,而進口機一般為一體機,噪音不小,散熱難處理,所以在考慮進口機時不要盲目選擇,且國外酒窖空調大多在國內OEM再返銷國內,實在是不劃算。?

酒架的訂做：根據存放葡萄酒的數量，酒瓶規格，可以選用不同的材質，比較常用的風格是木制酒架，木質酒架也是最好的儲酒酒架，因為木質酒架基本是全實木的，它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現出儲藏條件的好壞：酒架鏤出細致光滑的凹槽，平行或垂直，可以讓不同形狀的酒瓶都能安全地存放，便于藏酒者管理；酒架實木在制作之前的熏烤、翻曬的強弱及時間長短會帶給酒架不同的香味，在葡萄酒的存放發酵過程中，實木酒架的木材芳香會通過瓶塞溶入葡萄酒中，使酒香更豐富。

實木酒架的設計在酒窖中的作用是十分重要的，甚至起著決定性的作用，一個充滿藝術美感而又實用的酒窖在酒架的設計上，絕不是木材的簡單堆砌。它必須從酒架之間的密與疏、高與低、遠與近、粗和細、方與圓等多種美學角度進行考慮。不同酒架的美學造型與材質，往往決定了這個酒窖的整體風格。和酒窖存在著功能分區一樣，在整體酒架中，進行功能分區同樣十分重要。根據酒窖空間的大小及主人的需求、美學的考慮，在整體酒架中進行諸如吧臺區、藝術裝飾區、儲存區、展示區等分區是十分重要的。而在實木酒架的建造中只有充分的考慮到這些，才能建造好一個多功能、藝術化的好酒窖。